茶怎么樣？茶好。紅茶醒腦提神，綠茶清熱利尿，好東西。不過(guò)，不過(guò)凡事都得有個(gè)度，哲學(xué)上要講一個(gè)度量衡的度。
這個(gè)茶葉里面含有鞣酸，鞣酸是消皮脂的鞣酸，鞣酸能夠跟鐵結(jié)合起來(lái)，而鐵是制造紅血球的原料，所以茶喝得太濃，將會(huì)影響鐵的吸收。鐵的吸收受到影響，會(huì)產(chǎn)生貧血。
常常喝咖啡 能自然成習(xí)慣
這些年來(lái)歐風(fēng)東進(jìn)，很多人喝咖啡。咖啡里面含有咖啡因，有人喝了咖啡以后覺得心跳，睡不著覺，這個(gè)倒不要緊，你這是不習(xí)慣，喝多了就習(xí)慣了。我們中國(guó)人會(huì)說(shuō)話，叫喝咖啡會(huì)引起心悸、失眠。紅茶，醒腦提神，提神就是失眠對(duì)不對(duì)，一回事。我們要說(shuō)它好就說(shuō)醒腦提神，我們要說(shuō)它不好就心跳、失眠。其實(shí)紅茶里面就含有咖啡因，咖啡因也是一個(gè)世界性的飲料，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)咖啡因?qū)θ梭w有什么特別不好。當(dāng)然如果你沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣，你也不一定要喝多少咖啡。這個(gè)是說(shuō)了煙酒茶，順便說(shuō)咖啡。
炒菜不用鐵鍋?zhàn)印∝氀獑?wèn)題找上你
這里我想特別提一下，過(guò)去我們講得比較多的是我們中國(guó)人的飲食里面缺鈣，這個(gè)已經(jīng)說(shuō)得很多了，最近中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在大聲疾呼中國(guó)人缺鐵的問(wèn)題要引起注意。以前大家也聽說(shuō)過(guò)，我們中國(guó)人買一個(gè)鐵鍋?zhàn)踊貋?lái)炒炒菜，這個(gè)鐵就夠了。這個(gè)鐵鍋?zhàn)佑昧藥啄暌院螅厦娉霈F(xiàn)一個(gè)洞，一塊鐵到什么地方去了，吃下去了對(duì)不對(duì)，這個(gè)鐵也夠了。
現(xiàn)在大概鐵鍋?zhàn)佑玫蒙倭耍鋵?shí)不光是鐵鍋?zhàn)佑玫蒙?，最近中?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出來(lái)，說(shuō)我們的孩子缺鐵的情況還是相當(dāng)嚴(yán)重的，差不多有三分之一的孩子都有不同程度的缺鐵。我們成人里面尤其是婦女，因?yàn)閶D女每個(gè)月有月經(jīng)，損失鐵，大概有四分之一的婦女缺鐵。男子大概也有五分之一缺鐵?，F(xiàn)在我們政府正在考慮，將要在我們吃的醬油里面加鐵。大家知道我們吃的鹽里面加碘了，對(duì)不對(duì)。含碘食鹽，減少了我們甲狀腺腫大的問(wèn)題，取得很好的效果。現(xiàn)在，政府考慮可能要在醬油里面加鐵。因?yàn)殍F黑黑的，加在鹽里面不好看，炒青菜里面加鹽，炒得黑黑的。放在醬油里面沒(méi)關(guān)系，所以考慮在醬油里面加鐵。我是先透露一下，是根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，可能不久我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)含鐵醬油出來(lái)了。這樣就提醒我們，我們中國(guó)人這個(gè)缺鐵的問(wèn)題要注意了。
甚至于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提倡吃一點(diǎn)肝，豬肝、羊肝，這個(gè)東西膽固醇高。膽固醇是高一點(diǎn)，但是里面含鐵的量很多，所以現(xiàn)在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提倡每個(gè)星期吃一次肝，這是最新的提倡。以前我們只注意到缺鈣的問(wèn)題，現(xiàn)在提到我們中國(guó)人貧血的問(wèn)題，要注意了。這里面就講到鐵的事情，我順便講喝茶的事情，就加一個(gè)插曲，講鐵的事情。茶葉不要喝得太濃，會(huì)影響鐵的吸收。
每個(gè)人都要運(yùn)動(dòng) 骨質(zhì)疏松遠(yuǎn)離你
接下來(lái)我們?cè)僬f(shuō)說(shuō)運(yùn)動(dòng)的事情。前面我們已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，我們中國(guó)的老百姓缺少運(yùn)動(dòng)。一般要等到退休以后，特別是在早上，稍微打個(gè)太極拳、動(dòng)一動(dòng)，所以我們肥胖癥也很多，糖尿病也增加。
運(yùn)動(dòng)會(huì)給我們帶來(lái)很多好處。我們就說(shuō)骨骼的新陳代謝，我們的身體大概到了二十幾歲，就不再長(zhǎng)高了，但是其實(shí)我們的骨頭還是在不斷地新陳代謝的。不相信，只要是骨折了以后你到醫(yī)院去，醫(yī)生做什么事情??？就是把你的位置擺擺準(zhǔn)，然后上個(gè)夾板或者上個(gè)石膏，把這個(gè)位置固定起來(lái)，長(zhǎng)還是靠它自己長(zhǎng)的。三個(gè)月以后，你再拍個(gè)片子，這個(gè)骨頭就長(zhǎng)起來(lái)了，不但長(zhǎng)好，而且還長(zhǎng)了一個(gè)骨架出來(lái)。斷的地方長(zhǎng)得更粗大一點(diǎn)，結(jié)了個(gè)疤，骨架。說(shuō)明我們的骨頭是在不斷新陳代謝的，這個(gè)骨頭的新陳代謝也要靠這個(gè)血液提供營(yíng)養(yǎng)。我們就說(shuō)四肢的骨頭，它的這個(gè)提供營(yíng)養(yǎng)的血管在哪里呢？其實(shí)就是夾在我們肌肉當(dāng)中。所以當(dāng)我們這個(gè)肌肉收縮的時(shí)候，事實(shí)上等于像泵一樣把血管里的血朝骨頭里打過(guò)去，所以運(yùn)動(dòng)員很少有骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。
骨質(zhì)疏松會(huì)帶來(lái)腰椎病、頸椎病，運(yùn)動(dòng)員就很少有這一類的毛病，所以我們要提倡運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)就會(huì)減少骨質(zhì)疏松，減少腰椎病、頸椎病，尤其我們提倡戶外運(yùn)動(dòng)，在陽(yáng)光下面運(yùn)動(dòng)。因?yàn)殁}的吸收要靠維生素D，所以小孩子要給他吃鈣片，還要吃魚肝油，就是靠吃魚肝油里的維生素D。但是我們?nèi)说纳眢w能夠自己制造維生素D，有個(gè)條件，就是必須在紫外線的照射下面。所以我們提倡在春暖花開以后，外面不是太冷，大家最好做一些戶外的運(yùn)動(dòng)，這個(gè)可以促進(jìn)鈣的吸收。
送你十六字箴言
我說(shuō)到這里說(shuō)得差不多了，再說(shuō)一下世界衛(wèi)生組織WHO，它說(shuō)健康是一種軀體上的、精神上的和社會(huì)上的完滿狀態(tài)，而不是沒(méi)有疾病和虛弱。
什么是軀體上的？軀體就是身體，我們已經(jīng)說(shuō)了很多了，軀體健康是指身體的結(jié)構(gòu)和功能完好的狀態(tài)。精神上的健康，精神健康包括心理健康、情緒健康和道德的健康。還有人需要適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，我們現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)發(fā)展很快，我們要有一個(gè)適應(yīng)，要努力學(xué)習(xí)，提高智能和體能，來(lái)適應(yīng)工作環(huán)境。要自省、自律，規(guī)范道德行為，來(lái)適應(yīng)社會(huì)環(huán)境。
意志要堅(jiān)強(qiáng)，要善于克服困難，適應(yīng)生活環(huán)境的變化。這些對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都是非常重要的事情。最后我想提到的是世界衛(wèi)生組織提了四句話，我們中國(guó)的文字很簡(jiǎn)練地把它說(shuō)成十六個(gè)字，說(shuō)成是健康的基石，叫：“合理飲食，戒煙限酒，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，心理平衡?！边@實(shí)在是有道理的。
運(yùn)動(dòng)關(guān)鍵是堅(jiān)持
運(yùn)動(dòng)的關(guān)鍵在于持之以恒。三天打魚、兩天曬網(wǎng)是沒(méi)用的，要循序漸進(jìn)。沒(méi)有這個(gè)運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)，你馬上就去踢足球、打網(wǎng)球，我看這個(gè)事情也不行。有人說(shuō)我沒(méi)有那么多時(shí)間，我早上起來(lái)打打太極拳你看好嗎？我覺得動(dòng)動(dòng)總比不動(dòng)要好，你說(shuō)對(duì)嗎。這里講的這樣的一個(gè)運(yùn)動(dòng)的量，是指減少肥胖癥、減少糖尿病，是從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)的。一個(gè)星期運(yùn)動(dòng)有那么五次左右，每次有三十分鐘左右，運(yùn)動(dòng)以后要使得心跳加快，你自己搭搭脈，有個(gè)數(shù)就可以了。最低限度，你運(yùn)動(dòng)后要覺得出汗，運(yùn)動(dòng)以后汗也不出，大概起不了大的作用。
