普通西紅柿具有阻止血栓形成的獨(dú)特性能，從而可以降低靜脈深度栓塞的風(fēng)險(xiǎn)。靜脈深度栓塞這種嚴(yán)重疾病往往能使久坐不動(dòng)、且坐姿不舒服的航空班機(jī)旅客致命。這是蘇格蘭阿伯丁市一個(gè)研究小組所得出的最新結(jié)論。
靜脈深度栓塞患者占國(guó)際航班旅客的12%。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，英國(guó)每年因靜脈深度栓塞而死亡的航空旅客約為40例。但據(jù)估計(jì)，實(shí)際死于這種病的人要比這多得多。
由阿西姆·尤塔魯阿教授領(lǐng)導(dǎo)的這一研究小組進(jìn)行了一項(xiàng)有200名志愿者參加的實(shí)驗(yàn)。據(jù)科學(xué)家的統(tǒng)計(jì)資料，一份西紅柿汁能使這些受試者的血液粘稠度平均下降70%。
血液黏稠度下降使血栓難以形成，同時(shí)還可以降低中風(fēng)和心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)。西紅柿這種良好的效用在97%的受試者身上都有顯現(xiàn)，而且長(zhǎng)達(dá)18個(gè)小時(shí)。
科學(xué)家們現(xiàn)已查明，西紅柿含有抗血栓元素———有益于人體健康的黃酮素。尤塔魯阿教授斷言，1/4品脫（約0.15公升）濃西紅柿汁或6個(gè)鮮西紅柿即可使人體所需黃酮素達(dá)到足夠的含量。
