在生產(chǎn)過程或勞動環(huán)境中，可能產(chǎn)生或存在多種職業(yè)病危害因素，對人體的健康造成威脅。但是，職工在做好勞動保護的同時，如能科學合理地安排飲食，可有效地預防、減輕職業(yè)病危害因素所致的健康危害。

1、鉛作業(yè)人員的飲食
　　接觸鉛的一般是采鉛、冶煉、印刷鑄字、搪瓷、油漆人員等。他們最好每天喝上2～3杯牛奶，并且多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，例如魚類、蛋類、豆類及其制品，以及富含維生素的水果、蔬菜。

2、苯作業(yè)人員的飲食
　　接觸苯的有香料制造、藥物、橡膠、染料、油漆及鞋類制造等行業(yè)的工作人員。這些人適應高蛋白、高糖、低脂肪及富含維生素的食物，如雞、魚、乳類、動物肝臟、兔肉、糖類、豆制品、西紅柿、橘子等。

3、汞作業(yè)人員的飲食
　　從事礦業(yè)中的汞礦開采以及油量計、氣壓表、熒光燈、整流器、溫度計、石英燈等產(chǎn)品的生產(chǎn)人員，因為他們經(jīng)常接觸汞物質(zhì)，應多吃一些富含維生素B、C的食物，如胡蘿卜、動物肝臟、瘦肉、蛋類等。

4、錳作業(yè)人員的飲食
　　對于從事陶瓷、電焊條、干電池等作業(yè)的有關(guān)人員，由于他們經(jīng)常接觸錳、應該多吃些含鐵元素豐富的食品，例如瘦肉、動物肝臟、紅薯、芹菜、黃豆及豆類制品等。

5、磷作業(yè)人員的飲食
　　磷作業(yè)的人員應該多吃含有維生素C的瓜果、蔬菜，足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物及含較多鈣質(zhì)的食品。

6、高溫作業(yè)人員的飲食
　　在高溫環(huán)境下勞動的人員：由于機體大量出汗，體內(nèi)鈉、鉀大量喪失，應多吃一些含鉀較豐富的食品，如黃豆、青豆、綠豆、馬鈴薯、菠菜、柿餅、香蕉等。高溫環(huán)境中，人體維 生素消耗量增加，大多數(shù)水溶性維生素可從汗水中流失，其中以維生素C流失較多，應多吃一些綠葉蔬菜、棗和柑桔類水果。

7、放射作業(yè)人員的飲食
　　接觸放射線的工作人員應該多吃些蛋類、豆類及其制品、奶類等含蛋白質(zhì)高的食物。

8、其它作業(yè)人員的飲食
　　粉塵作業(yè)人員宜常吃些豬血；接觸砷等有毒物質(zhì)者，可在平時的膳食中多安排些砂糖；振動、噪聲環(huán)境中工作的人員，體內(nèi)的維生素B消耗量很大，應多食富含維生素 B的食物，如米糠、麥麩，以提高工作人員的聽力，預防聽覺器官的損傷。此外，振動及噪聲通過植物神經(jīng)系統(tǒng)，能抑制胃腸功能及消化腺的正常分泌，使人的消化 功能下降，食欲減退，腹脹等，故應食易于消化、能促進食欲的營養(yǎng)豐富的食物。